Taller de Cocina Micológica

Descubre nuevas recetas de setas y hongos y todos los secretos para cocinarlos en este taller

Taller de Cocina Micologica

A destacar de esta actividad:

 

Un taller práctico lleno de consejos, ideas y explicaciones para cocinar setas y hongos:

  • Recetas de setas y hongos con las explicaciones del cocinero para sacarle el mayor partido
  • Conocerás los secretos de la cocina micológica.
  • Contarás con la ayuda de un experto cocinero que te guiará en todo momento.
Programa Detallado

 

Hora de Inicio: 11:00 h
Lugar de Inicio de la actividad: Colegio Via Romana.

*IMPORTANTE: El taller de cocina del día 10 de Noviembre se realizará en El Centro de Formación El Soto, en Guadarrama, en el mismo horario*

 

Las setas comestibles son uno de los manjares que nos ofrece el otoño y este taller de Cocina Micológica es una parte muy importante de las Jornadas Micológicas que celebramos cada año.
Con este Curso de Cocina queremos poner la guinda a todo lo aprendido.
Los participantes aprenderán a elaborar diferentes platos de la mano de nuestro Cocinero: Risotto de BoletusMacrolepiota al Ajillo… etc , así como a macerar aceite con boletus para potenciar el sabor de nuestros platos.

Después de este curso podremos poner en común las recetas aprendidas, así como compartir si hemos conseguido un plato más suculento.

 

 

 

DOMINGO

 

SESION DE MAÑANA

11:00: Recepción de los Participantes.
11:00–13:30: Taller de Cocina Micológica para los participantes en las jornadas, impartido por  Jose María López Valdegrama.

Jose María López Valdegrama:

    • Técnico superior en restauración.
    • Cocinero profesional durante 15 años.
    • Monitor cursos del certificado de profesionalidad de cocina de la Comunidad de Madrid.
    • Monitor curso Micológia para cocineros.
    • 11 años como miembro de la Sociedad micológica de Madrid.
    • Coautor 2º recetario de cocina de la sociedad micológica de Madrid.
Equipo Personal
  • No es necesario equipo personal.
Participación

FORMACIÓN DE GRUPO:

  • El grupo esta compuesto por un mínimo de 15 participantes y un máximo de 20 participantes.
  • En caso de no llegar al grupo mínimo de participantes, se anulara la salida, habiendo posibilidad de pagar un suplemento por grupo pequeño. consultar suplemento.
  • **PRECIOS ESPECIALES PARA GRUPOS**

FORMA DE PAGO:

Una vez comprobado que existe disponibilidad de plaza, y para considerar la misma bloqueada, se realizará el pago total de la misma. Si pasadas 24 horas, no ha sido efectuado dicho pago, la reserva se considerara anulada.

Condiciones de cancelación, disponible en la pagina Web.

Qué está incluido?
  • Cocinero experto en cocina micológica.
  • Degustación de los platos elaborados durante el taller de cocina.
  • Seguro de viaje de la actividad y responsabilidad civil.
Qué no está incluido?
  • Transporte.
  • Comida y bebida.

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